西安城墙景区从2019年10月开始启动“城墙味道”冰淇淋的设计、制作、规划，并面向全国寻找优良的技术资源，最终和北京一家公司合作，打造了这款纯手工的意大利式冰淇淋。系列冰淇淋将在5月1日西安城墙唐文化活动季启动时同步上架，届时，整个城墙景区共有68处销售网点。景区将通过“遇见城墙”微信公众号、抖音官方号公布“城墙味道”系列冰淇淋销售价格。基于丰富的历史文化内涵，西安城墙景区将于5月1日上新文创产品，推出12款造型、口味独特的“城墙味道”冰淇淋，任游客品尝。城墙味道”系列冰淇淋共有西安城墙、大唐武士、大唐仕女等多款不同造型，分为巧克力味、芒果味、抹茶味、草莓味等多个口味，并且每一款都拥有自己的名字。